동물성 단백질vs식물성 단백질 (차이,질병질환별 섭취주의사항)

[ 목차 ]

동물성 단백질 섭취 시 주의해야하는 질병 및 질환

동물성 단백질 섭취를 조심해야 하는 질환은 여러 가지가 있습니다. 이러한 질환을 가진 사람들은 동물성 단백질이 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 섭취를 제한하거나 주의해야 합니다. 주요 질환은 다음과 같습니다.

 

1. 신장 질환(만성 신부전, 신장 결석 등)

동물성 단백질은 신장에서 처리해야 하는 질소 부산물을 많이 생성합니다. 이는 신장에 부담을 주어 기능 악화를 가속화 할 수 있습니다.

Tip. 식물성 단백질로 대체하거나 단백질 섭취를 전반적으로 제한해야 한다.

 

2. 통풍

동물성 단백질, 특히 붉은 고기와 내장은 퓨린 함량이 높아 요산 수치를 증가시킵니다. 요산이 관절에 축적되면 통풍 발작을 유발 할 수 있습니다. 

Tip. 저퓨린 식단을 유지하고, 해산물, 내장류, 붉은 고기 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

 

3. 심혈관 질환 (고혈압 고지혈증 , 심장병 등)

동물성 단백질, 특히 붉은 고기와 가공육은 포화지방과 콜레스테롤 함량이 높아 심혈관 질환 위험을 증가 시킬 수 있습니다.

Tip. 생선이나 닭가슴살 같은 저지방 동물성 단백질로 대체하거나, 식물성 단백질(콩, 렌팅콩 등) 을 선택하는 것이 좋습니다.

 

4. 당뇨병

고단백, 고지방 식단은 인슐린 저항성을 악화시킬 수 있으며, 가공육 섭취는 제2형 당뇨병 위험을 높일 수 있습니다.

Tip. 균형 잡힌 식단과 함께 식물성 단백질을 포함하는 것이 좋습니다.

 

5. 암 (특히 대장암)

붉은 고기와 가공육 섭취는 대장암, 위암 등의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

Tip. 가공육 섭취를 줄이고 섬유소가 풍부한 식단과 함께 식물성 단백질을 포함하는 것이 권장됩니다.

 

6. 간 질환 (간 경변, 지방간 등)

 

간은 단백질 대사와 해독을 담당하는 기관으로, 과도한 동물성 단백질 섭취 시 간 기능에 부담을 줄 수 있습니다. 

Tip. 간 상태에 따라 단백질 섭취량을 조절하거나 식물성 단백질로 대체해야 할 수 있습니다.

 

7. 염증성 장질환 (크론병, 궤양성 대장염 등)

 

일부 연구에서는 동물성 단백질이 장내 미생물 균형을 아고하시켜 염증 반응을 촉진 할 수 있다고 보고했습니다.

Tip. 고섬유소 식단과 함께 식물성 단백질 위주의 식단을 유지하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

 

8. 골다공증

과도한 동물성 단백질 섭취는 체내 산성도를 높여 뼈에서 칼슘을 빼내 중화하는 과정을 유도할 수 있습니다.

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식물성단백질 섭취 시 주의해야하는 질병 및 질환

식물성 단백질은 일반적으로 건강에 긍정적인 영향을 미치지만, 특정 질환이나 상황에서는 주의가 필요 할 수 있습니다. 다음은 식물성 단백질 섭취를 조심해야하는 경우 입니다.

 

1. 콩 알레르기

콩류(대두, 렌틸콩, 병아리콩 등)는 식물성 단백질의 주요 공급원 입니다. 그리나 콩 알레르기가 있는 사람들은 심각한 알레르기 반응(두드러기, 호흡곤란 등)을 일으킬 수 있습니다.

Tip. 콩 성분이 포함된 음식(두부,두유,템페 등) 을 피해야하며, 대체 단백질 (퀴노아, 아마란스 등)을 찾는 것이 좋습니다.

 

2. 갑상선 기능 저하증 (특히 요오드 결핍성 갑상선 기능 저하증)

일부 식물성 단백질 식품(특히 콩류와 십자화과 채소)은 갑상선 호르몬의 생성을 방해할 수 있는 *고이트로겐(goitrogens)을 함유하고 있습니다.

Tip. 과도한 콩 제품 섭취는 피하고, 요오드 섭취를 충분히 유지하며 균형 잡힌 식단을 유지해야 합니다.

 

3. 신장 결석 (옥살산 결석)

일부 식물성 단백질 식품(시금치, 견과류, 콩류 등)은 옥살산 함량이 높아 신장 결석 형성을 촉진 할 수 있습니다.

Tip. 옥살산 함량이 높은 식품 섭취를 줄이고, 수분 섭취를 늘려 결석 형성을 방지해야 합니다.

 

4. 위장 장애(과민성 대장 증후군, 팽만감)

콩류와 일부 곡물(렌틸콩, 병아리콩 등)은 Fodmaps(발효성 올리고당, 이당류, 단당류, 폴리올)을 많이 함유하고 있어 소화가 어렵고, 가스 팽만감, 복통을 유발 할 수 있습니다.

Tip. 과민성대장증후군을 가진사람은 저Fodmaps식단을 따르는 것이 도움이 될 수 있습니다.

 

5. 철분 결핍성 빈형

식물성 단백질에는 *비헴철(non-heme iron)이 포함되어 있으며, 이는 동물성 단백질의 헴철에 비해 체내 흡수율이 낮습니다.

Tip. 비타민c가 풍부한 식품(오렌지, 딸기 등)과 함께 섭취하면 철분 흡수를 돕고, 필요시 철분 보충제를 고려할 수 있습니다.

 

6. 필수 아미노산 불균형

대부분의 식물성 단백질은 필수 아미노산이 모두 포함된 완전 단백질이 아니기 때문에, 특정 아미놘(리신, 메티오닌)이 부족할 수 있습니다.

Tip. 다양한 식물성 단백질(곡물과 콩류의 조합)을 섭취하여 아미노산 프로필을 균형 있게 유지해야 합니다.